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常見食物中鈣的含量 (毫克/100克) |
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黑芝麻 |
2000 |
小魚乾 |
1700 |
蝦米 |
1438 |
海帶芽 |
1300 |
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黑海帶 |
1170 |
昆布 |
1100 |
紫菜 |
850 |
洋菜 |
567 |
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白芝麻 |
440 |
吻仔魚 |
349 |
金針 |
340 |
苜蓿芽 |
333 |
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九層塔 |
320 |
莧菜 |
300 |
豆皮 |
280 |
木耳 |
270 |
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黑豆 |
260 |
杏仁 |
234 |
芥蘭菜 |
230 |
黃豆 |
216 |
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夏威夷豆 |
209 |
米糠 |
200 |
大豆粉 |
199 |
無花果 |
196 |
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胡桃 |
186 |
蛤 |
156 |
蕃薯菜 |
153 |
味噌 |
150 |
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豆乾 |
143 |
燕麥片 |
142 |
枸杞 |
134 |
葵瓜子 |
120 |
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優酪乳 |
120 |
乾蓮子 |
114 |
牛奶 |
110 |
包心菜 |
106 |
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花椰菜 |
103 |
豆腐 |
91 |
菠菜 |
93 |
花生 |
72 |
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雞蛋 |
60 |
牡蠣 |
58 |
紅糖8 |
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◎ 牛奶是高鈣食物？
從表來看: 黑芝麻，含鈣量是牛奶的18倍，海帶芽是12倍，苜蓿芽是3倍，
黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等的鈣含量也比牛奶多得多。
◎ 補充鈣是預防骨鬆症的最佳方法?
現在的醫學發現；在落後貧窮的非洲班圖婦女，每天只攝取350毫克的鈣，她們平均生9個孩子，每個小孩餵母奶2年，卻從來沒有缺鈣的現象，骨密度遠高過已開發國家的人，這是什麼原因？原來是攝取過多的動物性蛋白質(分解會產生酸)，會把鹼性的鈣中和，帶出體外，也就是說，攝取的動物性蛋白質愈多，流失的鈣也就愈多。
預防骨質疏鬆須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。
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