生活中的甲醛
中國大陸啤酒疑似添加致癌物甲醛，引起社會大眾的恐慌﹐經衛生署藥物食品檢驗局抽樣檢驗各種進口啤酒及國產啤酒，結果甲醛都在0.4ppm以下(世界衛生組織對包裝飲用水規定0.9ppm)，一般認為無害人體健康。
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甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，其35％至40％的水溶液又叫「福馬林」，具有防腐作用，用來浸泡病理切片及人體和動物標本；甲醛可經呼吸道、消化道吸收，對人體健康有不良的影響。現行《食品衛生管理法》禁止食品添加甲醛，但啤酒在天然發酵過程中會產生甲醛，唯其含量一般認為無害人體健康。
甲醛被國際癌症研究機構確定為可疑致癌物，進入人體的甲醛能和蛋白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國外報導，0.12mg/m3以上濃度易誘發兒童氣喘。
日常生活中，甲醛的污染來源：
1. 空氣：
1.用做護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，如合板、細木板、纖維板和刨花板等。
2.含甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，如貼牆布、貼牆紙、油漆和塗料管等。
3.可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，如家具、化纖地毯和泡沫塑料等。
4.燃燒後會散發甲醛的某些材料，如香菸及一些有機材料。
5.有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
2. 衣物：白挺或免燙的衣物，尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲，或全棉免燙襯衫使用乙二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚具強烈刺激，會引起皮膚溼疹、全身過敏。
3. 食物：食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固及保鮮防腐。在台灣以前曾有蘿蔔乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血、豆腐、掛麵添加甲醛蛋白質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡甲醛藥水保鮮防腐。近來許多大陸海產經走私進入台灣市場，消費者更要小心留意。
甲醛的健康傷害：
呼吸暴露：當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。
胃腸吸收：食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激；較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛；重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克，導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫，且會損傷肝腎功能，可能導致腎衰竭，一次食入10至20毫升會出現昏迷、休克致死。
若因食用含有甲醛的食品而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶稀釋，並在胃裡形成保護膜，減少吸收；嚴重者須立即就醫治療。
長期接觸低劑量：會使女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸、致癌危險。高濃度甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查，長期接觸甲醛的人，可能增加鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道癌症的危險性。
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