賴永沛的養生保健

                 日本的延命草-紫蘇

家住鶯歌的友朋玉兒，擁有一塊有機農地，常贈我有機蔬果，今天更提一大袋的紫蘇給我，並說這是你最喜歡的，

感動之餘，整理資料來供有緣人認識紫蘇的好。

◎紫蘇的功效
1. 降低三高: 能擴張皮膚血管，促進新陳代謝，防治高血壓、高血脂等代謝病。

2. 防治感冒: 能擴張皮膚血管，促進汗腺分泌，發汗解熱、預防感冒。

3. 幫助消化: 能促進消化液分泌，增強腸蠕動。
4. 鎮咳效果: 能鬆弛支氣管平滑肌痙孿，鎮咳和祛痰，治氣喘。

5. 改善過敏。
6. 消炎作用: 紫蘇水外擦皮膚可止癢，去痱子疹。
7. 解消壓力: 紫蘇醛、檸檬烯等揮發性芳香油，具特異芳香，有鬆弛緊張效果。

8. 改善睡眠: 睡前喝一杯溫溫的紫蘇茶， 能助眠。
9. 防止失智: 所含亞麻酸是維持大腦神經元、神經膠質細胞、神經傳導突觸的形成所必需的因素, 可提高學習記憶力。

10. 增強視力。

11. 食物防腐: 具有殺菌性，做為食物等之天然防腐劑。

12.天然香料: 精油可作為牙膏及化妝品等芳香原料。

13. 治療下痢: 對大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用。

14. 消除體臭: 常吃籽蘇粥及喝紫蘇茶。

15. 預防癌變: 抑制腫瘤壞死因子-α（Tumor necrosis factor-α；TNF-α）過度產生，抑制腫瘤轉移的作用。

◎紫蘇的應用

1.煮飯: 幾片紫蘇葉子與米飯入電子鍋同煮。增加食欲， 耐久放。

2.煮粥: 煮稀飯的同時放幾片紫蘇葉同煮。

3.煮湯: 例如黃瓜湯同煮。

4.煮茶: 紫蘇梗與葉 100g +水1500g +話梅 10個 +海鹽少許，水開即關瓦斯悶至冷。

5.紫蘇醬: 紫蘇+腰果+芝麻+橄欖油→入果汁機打(如做青醬)。

6. 紫蘇醋: 醋600g + 冰糖300g +紫蘇葉100g+川貝陳皮50g→泡一個月後→

加10倍水稀釋→飲用。