油 柑
「明心見性，福慧雙修」的師兄昨晚特地送來幾顆他去苗栗採收的油柑，這使我想起: 我家樓下在20多年前曾栽種一棵， 屋主嫌不甜，有苦澀味而改種桑樹，也想起約20年前，公司所代理的日本會社，曾到泰北去萃取余甘子，並詢問我們來是否要在台灣推廣這種機能性食品素材。
油柑的別名與分布
油柑屬大戟科落葉喬木，其果鮮食初覺酸澀脆，不久回甘生津，所以中國稱為余甘、餘甘、喉甘子，日本人稱Amula，英文稱Indian gooseberry。原產於熱帶、亞熱帶的印度、印尼、泰國等地，現在則分佈到海南、台灣、香港、兩廣、福建等地。
余甘子樹耐旱耐瘠，適應性非常強，喜光喜溫。多見於日照強烈的向陽處，可在樹上掛果保鮮6-8個月之久。 由於特殊的生長環境造就了它超高光防護力與超強抗氧化力，維生素含量更是蘋果160倍、柑橘的100倍，具有高效的美白力。
油柑的古今中外的宣稱藥效
1.《中國藥典》余甘子清熱涼血，生津止渴，潤肺化痰，具抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等功能，主治咳嗽、喉痛，消化不良，高血壓。
2.余甘子與訶子，毛訶子在藏藥中被稱為“三大果，為一種使用頻率很高的藏藥，在《藏藥標準》所載的 290 種藏藥成藥中，含余甘子的有 72 種，占總數的25%。
3.油甘萃取物的維生素C是蘋果的160倍，1公克的多元酚相當餘一瓶紅酒的量，此外， 含有高量的亞麻油酸、次亞麻油酸，鐵、鈣、鉀、鋅、硒等。日本常推薦給愛喝酒，小便有泡沫，手腳麻痺，視力模糊，亂吃河豚中毒的人食用。
油柑的藥理研究報告
◎抗氧化作用
脂質過氧化作用與腫瘤、衰老、心腦血管病、自身免疫疾病、休克、炎症、輻射損傷等有密切關係，經檢測證明余甘子具有較強的抗脂質過氧化作用，能提高機體抗氧化能力，具有保護血管內皮功能的作用。
◎抗發炎作用
余甘子能顯著抑制組織胺所致的毛細血管通透性。表示余甘子有顯著的抗炎和抗滲出作用。
◎降血脂及抗動脈粥狀硬化作用
余甘子是一種天然的降脂藥物，可有效治療單純性肥胖症及糖尿病患者脂肪代謝紊亂所引起的高血脂症。對於動脈粥樣硬化作用，可明顯抑制主動脈內膜斑塊的形成，並能加速膽固醇及磷脂從糞便中排泄。余甘子能使飼餵高膽固醇動物的血清膽固醇降80%，三酸甘油酯降66%，磷脂降77%及LDL降90%。
◎保肝作用
余甘子的水抽出物對硫代乙醯胺所致的急性肝傷害具有預防作用，對 D-半乳糖胺所致的急性肝損傷具有明顯的保護作用，對四氯化碳引起的的慢性肝損傷具有保護肝細胞，減少肝損傷，抗肝纖維化作用。余甘子萃取物能明顯降低血清 SGPT，膽固醇達到保肝效果。
◎解毒作用
余甘子內含有的維生素C及沒食子酸，併沒食子酸，鞣質等成分。維生素C 是一種廣泛的抗癌，抗畸變，抗裂變的有效成分。同時也是一種抗氧化劑，可以抑制化學變異。並能使體內的氧化型谷胱甘肽（GSSG）還原成還原型的谷胱甘肽（GSH），GSH可與重金屬離子結合而排出體外。沒食子酸，併沒食子酸，鞣質等成分具有酚酸性，易與某些金屬相結合而對該金屬起到清除作用。近代研究表明，余甘子對銅，鎳，鈣，鋅，銫，亞鐵等金屬有對抗作用，可以排除體內銅、鎳等有毒金屬。
◎抗愛滋病
1995年日本學者對余甘子的研究中，分離出鞣質Putranjivain A對HIV-1RT有很強抑制作用對 HIV-1 RT的抑制作用可以預防愛滋病。
◎防癌作用
余甘子果實萃取物能夠阻斷強致癌物N-亞硝基化合物的合成，其阻斷率在 90%以上，比同濃度的Vc 高 3～5 倍，表示余甘子具有防癌作用。
◎抗誘變、抗致畸作用
余甘子水萃物能明顯減弱由重金屬鹽硝酸鉛、硫酸鋁所引起的傷害老鼠骨髓細胞的作用，可以降低有害物質氯化鋅，乙醯類殺蟲劑對小鼠骨髓細胞的全面破壞作用，可以抗鎳、鎘、銫等引起的誘變。
◎抗衰老作用
衰老的主要根源是自由基過多， 超氧化岐化酶(SOD)有清除超氧自由基，保護細胞發揮其抗衰老作用。余甘子果實提取物能抑制連苯三酚和腎上腺素的自氧化作用，臨床研究表明余甘子使細胞SOD活力明顯增加，表明余甘子具有延緩、拮抗衰老進程的作用。
◎抗菌作用
余甘子對葡萄球菌，傷寒桿菌，副傷寒桿菌，大腸桿菌及痢疾桿菌均有抑制作用但對真菌無作用。
◎美白作用
余甘子含有特多的單寧，單寧酸可以抑制黑色素細胞的增殖，可以抑制皮膚黑色素細胞不受紫外線活化產生黑斑、皺紋。丹寧酸也有讓血管及組織細胞收縮的效果，外敷余甘子會讓毛孔消失，皮膚緊緻有彈性，勝過貴森森的肉毒桿菌注射。
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