賴永沛的養生保健

                     吃南瓜可治療貧血

年輕女性易患貧血，引起頭暈、臉色蒼白，身體虛弱，， 此時有人會建議吃豬肝、蜆精等， 但豬肝等含大量抗生素、生長荷爾蒙、重金屬、農藥、添加物、毒素等，可能補一孔另破一洞。

貧血原因之一是缺B12，當缺乏維生素B12時，會抑制葉酸活性，葉酸維持紅血球正常分裂的，B12不足，紅血球就形成不成熟且體型較大狀，產生巨球性貧血的現象。這時如果補充太多人工合成的葉酸，則會掩蓋B12缺乏的狀況，讓B12 被身體耗盡，於是產生嚴重的惡性貧血。

南瓜含有鈷、鋅、鐵等微量元素，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作，鋅管控成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本元素， 所以多吃南瓜可自然的預防貧血。

另外， 南瓜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素(維他命A)、茄紅素、碳水化合物、纖維、鉀、磷、鈣、鎂、鉻、鎳、硒、維生素B1、B2、C、F等，以及

• 果膠會使碳水化合物的吸收減慢，血糖上升速度變慢。
• 果膠會在腸道內形成一種凝膠狀物質，保護消化系統黏膜。
• 纖維會增進胃食物排空率。改善便祕。
• 纖維會與膽酸結合，促使膽固醇分解成膽酸，降低膽固醇。
• 每1百公克的南瓜子含有7.8毫克的鋅。中年男性常吃南瓜子，可以預防攝護腺肥大。
• 鋅與生殖、免疫能力、食慾不振有關
• 胡蘿蔔素、茄紅素都有抗氧化、消除自由基的功效。
• 南瓜對心血管有幫助，對消痰、止咳、哮喘也有功效。
• 南瓜能消除亞硝酸胺的反應作用，阻止癌細胞出現。
• 南瓜可防治感冒。