賴永沛的養生保健

            各種鈣的比較

◎碳酸鈣

【來源】牡蠣殼、貝殼、珊瑚、珠貝。

【優點】便宜，醫院常用的藥。

【缺點】1.難溶於水。2.重金屬問題。3.飯前吸收率只4%，需飯後服用。

        4.在胃中會形成CO₂，導致脹氣。5.易便秘。6.吸收率不高。

◎檸檬酸鈣

【優點】1.生物利用率比碳酸鈣還好。2.飯前飯後皆可服用。

        3.會抑制副甲狀腺素分泌，防止骨鈣流到血液中。

【缺點】1.化學合成品。2.價格高。

◎乳酸鈣

【優點】1.天然發酵品的活性鈣。2.水溶性的，易被人體吸收。3.世界營養學會

        所推薦。4.沒有重金屬汙染問題。5.沒有便秘問題。6.沒有脹氣問題。

◎牛奶鈣

【優點】來自牛奶，形象好。

【缺點】1.水不溶性。2.必須飯後服用。

【備註】空腹吸收率:26.7%，餐後吸收率:31.7%。

◎雙磷酸鈣

【優點】是醫療品。可治療破骨細胞機能亢進症。

【缺點】1會有腸胃問題，如噁心、消化不良、腹瀉、便秘等副作用。

【備註】空腹吸收率:23.5%，餐後吸收率:29.6%。

◎焦葡萄酸鈣

【優點】可治療低鈣所引起的手足抽搐。

【缺點】1.是化學品。 2.要奈米化才可提高吸收率。

影響鈣的吸收因素

1. 1.     年齡: 小孩吸收率75%，成人20~40%>
2. 2.     維生素D3，d3可助小腸吸收鈣。
3. 3.     胃酸不足:難使鈣離子化，降低吸收率。
4. 4.     植酸、磷酸、草酸、食物纖維、油脂、酒精、膠類、制酸劑都會降低吸收。
5. 5.     女性荷爾蒙，停經婦女。
6. 6.     過量蛋白質會減少腎小管對鈣的再吸收。
7. 7.     磷太會抑制鈣被吸收。
8. 8.     胃通過率太快，食物很快進入鹼性的腸子，不利吸收。
9. 9.     副甲狀腺素會加速骨鈣流出血液中。
10. 10.  慢性腎障礙者。
11. 11.  維生素B12不足，會使骨鈣流失。

補充鈣的注意:

1. 1.     吃高鈣食物。
2. 2.     吃吸收率高的鈣源。
3. 3.     鈣磷比(1:1.2)易被吸收。
4. 4.     攝取蛋白質與脂肪不能過多與不及。
5. 5.     要同時補充VD，或曬太陽。
6. 6.     不喝咖啡茶、濃茶。
7. 7.     適當增加胃酸度，如喝醋、乳糖、益生菌。
8. 8.     避免吃煉製品(磷酸鹽類會螯合抓走鈣)。
9. 9.     避可樂飲料。
10. 10.  少吃鹽。
11. 11.  少吃高植酸、草酸食物。

鈣的功能

1.構成牙齒、骨骼的主要成分，維持健康。2.維持心臟、肌肉正常的收縮。3.維持神兵的感應性。4.活化凝血元，轉變成凝血酶，幫助血液凝固。5.控制細胞膜的通透性。