賴永沛的養生保健

常見食物中鈣的含量 (毫克/100克)
黑芝麻	2000	小魚乾	1700	蝦米	1438	海帶芽	1300
黑海帶	1170	昆布	1100	紫菜	850	洋菜	567
白芝麻	440	吻仔魚	349	金針	340	苜蓿芽	333
九層塔	320	莧菜	300	豆皮	280	木耳	270
黑豆	260	杏仁	234	芥蘭菜	230	黃豆	216
夏威夷豆	209	米糠	200	大豆粉	199	無花果	196
胡桃	186	蛤	156	蕃薯菜	153	味噌	150
豆乾	143	燕麥片	142	枸杞	134	葵瓜子	120
優酪乳	120	乾蓮子	114	牛奶	110	包心菜	106
花椰菜	103	豆腐	91	菠菜	93	花生	72
雞蛋	60	牡蠣	58	紅糖8

◎ 牛奶是高鈣食物？

從表來看: 黑芝麻，含鈣量是牛奶的18倍，海帶芽是12倍，苜蓿芽是3倍，

黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等的鈣含量也比牛奶多得多。

 

◎ 補充鈣是預防骨鬆症的最佳方法?

現在的醫學發現；在落後貧窮的非洲班圖婦女，每天只攝取350毫克的鈣，她們平均生9個孩子，每個小孩餵母奶2年，卻從來沒有缺鈣的現象，骨密度遠高過已開發國家的人，這是什麼原因？原來是攝取過多的動物性蛋白質(分解會產生酸)，會把鹼性的鈣中和，帶出體外，也就是說，攝取的動物性蛋白質愈多，流失的鈣也就愈多。

預防骨質疏鬆須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。