赤道櫻草既是活力菜又是颱風菜
今天隨著明心見性福慧雙修陳師兄到慈濟三峽園區去做慈善農耕。三峽園區的農耕已五年了，當時是本著愛護地球、健康民眾的精神來種植推廣無毒蔬果，也嘗試種各種新品種，如旱稻，近期則因地水風火四大不調，改種颱風菜。
所謂颱風菜:要耐強風、耐雨、耐熱、耐旱、耐脊、不用老梗、不用有葉子，插在土裏或水裏，大約一週就會冒出新芽。倒下去還能生長、少有蟲害、不需噴施化學藥劑，生長繁殖力強、又有營養、又沒有不悅口感、適應性很廣，臺灣從南到北都可以輕易種植成功的蔬菜。在園區種了好幾種颱風菜都很成功，今天特別來介紹赤道櫻草這厲害的小英雄。
赤道櫻草名稱；在南部人稱活力菜，北部人稱日本黑子仔菜。在外國稱為Chinese Violet(中國紫蘿蘭草)。之所以稱赤道櫻草是因原產於原產於中南半島東南亞、馬來半島、泰國、印度等靠近赤道地區，之所以稱為櫻草，是多年生半匍匐性灌木狀草本植物，在秋冬交際時節會開漂亮的紫色櫻草花型，美名櫻草。之所以稱為活力菜是週年可連續採收，採收一週後就可以再採收，比美明日葉，產量隨溫度上升而增加，一副充滿活力的樣子，再加上採收後雖見葉子萎凋，但泡水後又是翠綠如鮮。
赤道櫻草的營養成份也很高，蛋白質、類胡蘿蔔素、維生素E都很高、特別是高鐵、高鈣。抗氧化活性強，能消除自由基。葉很嫩，生吃味道如仙草味，喉感也有仙草的甘甜味。煮熟後也有一樣的感覺。
赤道櫻草的藥用功效: 莖、葉：味苦，性寒。效用：莖、葉：散瘀消腫，清熱解毒，涼血止血，利濕通淋。治跌打腫痛，外傷出血，感冒發燒，肺炎，支氣管炎，咽喉疼痛，肝炎，黃疸型肝炎，膽囊炎，濕熱瀉痢，泌尿系感染，小便淋痛，口腔潰瘍，白帶，腸風下血，燒燙傷。菲律賓拉肚子時吃它的花葉收斂劑；非洲人在婦女分娩期間做為減緩陣痛；印度用來治療風濕及氣喘。
赤道櫻草的料理:
- 1. 涼拌一: 汆燙後去草酸後，拌苦茶油、素蠔油調味。
- 2. 涼拌二: 汆燙後，拌和風柚子醬。
- 3. 快炒美白菇。
- 4. 快炒金針花。
- 5. 快炒白木耳、紅蘿蔔。
- 6. 煮豆腐湯
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