白豬母奶是颱風菜也是食療菜
三峽園區有一埂專種白花豬母奶的田埂，之所以會選擇它是因為它耐風、 耐水、耐旱、生長快、不必施大量肥料、不必施農藥，颱風天後大地受創，它仍可繼續生長，就是斷了根， 只要有根也繼續掌，甚至要除掉它都很難，可說是打不死的植物。
很多功效很多美名
早期農家摘它來餵仔豬，因其特有的乳味會味刺激仔豬產生強烈食慾，豬仔愛吃又營養豐富，使哺乳仔豬提早斷奶，代替母豬的奶，俗稱豬母乳。
傳說王寶釧苦守寒窯十八載，老公去當兵又沒有寄薪水回家，沒錢買菜，只得吃屋邊長出來的這種野菜，還好營養夠，一吃十八年，終於等得郎君凱旋歸來， 所以也有寶釧菜、長命菜的稱呼。
豬母奶學名馬齒莧，其葉子的排列像馬的牙齒一般。
目前豬母奶可是野菜餐廳的紅牌，到陽明山、木柵、觀音山都賣得嚇嚇叫。
豬母乳的療效
l 豬母乳有淺紫紅色（紅豬母奶）和淺綠色（白豬母奶）二種，淺紫紅色數量較多，味道較酸，白花豬母乳除了酸度較低外，藥效也較好。
l 白豬母奶可清熱、涼血、利濕、解毒，抑制大腸桿菌跟痢疾桿菌生長的作用，視為天然的抗生素。對多種球菌有抑制作用，可以作為肺炎的輔助食療法。
l 含有Noradrehaline去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用，對糖尿病有食療作用。
l 多量鉀鹽可降低血壓，含有長鏈Omega-3(DHA與EPA)，通常僅存在魚類和魚油中的，可以幫助消炎，對心血管、高血壓、第二型糖尿病、冠心病、憂鬱症患者，都有幫助。也是抗老化成分之一。
l 降低低密度膽固醇、讓血小板不會凝聚在血管內，防止血稠、預防心血管疾病。有豐富的維生素群和麩胱甘肽可抗自由基，增強免疫系統、防癌。防止注意力不集中、早老性癡呆、自閉症、神經分裂症等。
l 新鮮馬齒莧取汁水，具有收濕止癢、清熱消腫的作用，用於治療濕疹。
料 理：
既然是未改良的野菜，當然會含草酸較多，口感較澀，可以先用沸水燙煮，再來料理，也可去去寒性。
1．涼拌馬齒莧
鮮嫩馬齒莧半斤，洗凈，沸水燙煮，切段放人盤中；加薑絲、淋上醬油、麻油，拌勻即成。具有清熱、止痢、去濕疹、烏髮的功效。
２．馬齒莧粥
鮮馬齒莧100克，蓬萊米50克。將洗淨蓬萊米，放人鍋內，加適量水煮熟，再將先行入沸水中燙片刻，切細的馬齒莧放入，煮成粥，出鍋調味即成。本品清淡鮮香，風味獨特，具有清熱解毒，健胃開脾的功效。適用於腸炎，痢疾等人食用。
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